Ghemme Riserva Magnum Torraccia del Piantavigna 2009
Vinos raros
Perfectos para regalarEl Ghemme Riserva di Torraccia di Piantavigna es un vino tinto de gran clase y cuerpo, elaborado solo en las mejores añadas y capaz de contar fielmente el espléndido territorio del Norte de Piemonte. El sorbo es muy expresivo, dotado de longitud, estructura y elegancia, con taninos aterciopelados y una buena frescura, acompañado de notas evolucionadas de violeta, fruta roja madura, especias dulces y regaliz
El Ghemme Riserva Magnum de Torraccia del Piantavigna nace en Ghemme en el Alto Piemonte, al pie del Monte Rosa. La historia de la bodega se remonta a los años 50 del siglo XX con Pierino Piantavigna, quien compró un pequeño terreno y llamó "Torraccia" a la colina frente a él, de excepcional exposición, al norte del Castillo de Cavenago. Hoy en día, la actividad es gestionada por los herederos de Pierino, quienes continúan la labor de su abuelo, dedicándose al respeto del territorio, del medio ambiente y de la comunidad; algunas parcelas han sido adquiridas por la familia Ponti, líder en Italia en la producción de vinagres y verduras en aceite, un evento que ha creado una buena colaboración entre las dos familias.
Las uvas del Riserva Magnum Ghemme de Torraccia del Piantavigna se cultivan en suelos de origen aluvial, ácidos y arcillosos, afectados por drenajes, ya que están situados en laderas de colinas; se prefiere el aclareo para dejar un solo racimo por sarmiento, para garantizar una producción y calidad superior del vino. El clima está caracterizado por importantes oscilaciones térmicas, gracias a las corrientes provenientes de los Alpes que garantizan una excelente maduración para las uvas. La vendimia es manual para preservar la integridad de la piel; sigue la maceración con las pieles y fermentación maloláctica. Se envejece 12 meses en barricas de madera francesa y 6 meses en botella.
El Ghemme Riserva Magnum de Torraccia del Piantavigna se presenta en una copa de color rojo rubí con reflejos anaranjados; en nariz se notan notas finas y delicadas de violeta. En boca se revela armónico con un tanino importante, pero agradable que invitan a beber. Se combina perfectamente con carnes rojas, guisos y caza; interesante también con quesos curados para un inusual postre. Producto para consumir durante ocasiones formales o noches románticas de invierno frente a la chimenea chisporroteante, para disfrutar en la copa la filosofía de trabajo de una familia que con pasión y respeto transforma las uvas.