Christina
Christina se apasiona por el vino desde niña. Crece en la granja familiar, donde pronto participa en los trabajos en el viñedo y queda fascinada por las historias sobre el vino. En la bodega comienza a comprender los procesos microbiológicos detrás de las fermentaciones y adquiere un conocimiento directo y profundo del ciclo productivo de la vid. Después de sus estudios universitarios, trabaja como importadora en Londres, donde entra en contacto con el vasto mundo del vino y se enamora de su variedad entre estilos, técnicas y sabores diferentes. En 2007 comienza a trabajar en la bodega de sus padres y en 2013 emprende su propio proyecto junto a su esposo. Deciden también iniciar un proceso de conversión a la agricultura orgánica, respetando la biodiversidad y preservando las características del terroir.
En el viñedo, Christina es profundamente respetuosa de la salud del suelo y de las plantas. Solo se recogen manualmente las uvas fisiológicamente maduras y sanas a través de una selección cuidadosa. Durante todo el ciclo vegetativo, la gestión del follaje y el aporte nutritivo a las plantas se calibran para optimizar la luz y la sombra, favoreciendo una maduración óptima. No se utilizan fertilizantes químicos o de síntesis. La propiedad se extiende sobre 28 hectáreas, con el 70% de los viñedos dedicados a variedades autóctonas de uva tinta como Zweigelt y St. Laurent, mientras que el 30% restante a variedades blancas, entre las que se incluyen Grüner Veltliner, Muskateller y Welschriesling.
En la bodega, Christina trabaja con fermentaciones espontáneas y levaduras autóctonas. El afinamiento de los vinos se realiza en tinajas de roble y ánforas de 500 litros sin filtraciones ni adición de sulfitos. Este enfoque artesanal, perfeccionado en los últimos diez años, une métodos de vinificación antiguos respetando los ritmos naturales del viñedo y las características de cada variedad. Los vinos de Christina se distinguen por su capacidad de contar el territorio del Carnutum: los tintos muestran elegancia y profundidad, los blancos y los macerados expresan frescura, aromas afrutados y ligeras matices minerales. Cada botella refleja la historia de la familia, la biodiversidad de los viñedos y la auténtica elegancia de los vinos austriacos.
Christina se apasiona por el vino desde niña. Crece en la granja familiar, donde pronto participa en los trabajos en el viñedo y queda fascinada por las historias sobre el vino. En la bodega comienza a comprender los procesos microbiológicos detrás de las fermentaciones y adquiere un conocimiento directo y profundo del ciclo productivo de la vid. Después de sus estudios universitarios, trabaja como importadora en Londres, donde entra en contacto con el vasto mundo del vino y se enamora de su variedad entre estilos, técnicas y sabores diferentes. En 2007 comienza a trabajar en la bodega de sus padres y en 2013 emprende su propio proyecto junto a su esposo. Deciden también iniciar un proceso de conversión a la agricultura orgánica, respetando la biodiversidad y preservando las características del terroir.
En el viñedo, Christina es profundamente respetuosa de la salud del suelo y de las plantas. Solo se recogen manualmente las uvas fisiológicamente maduras y sanas a través de una selección cuidadosa. Durante todo el ciclo vegetativo, la gestión del follaje y el aporte nutritivo a las plantas se calibran para optimizar la luz y la sombra, favoreciendo una maduración óptima. No se utilizan fertilizantes químicos o de síntesis. La propiedad se extiende sobre 28 hectáreas, con el 70% de los viñedos dedicados a variedades autóctonas de uva tinta como Zweigelt y St. Laurent, mientras que el 30% restante a variedades blancas, entre las que se incluyen Grüner Veltliner, Muskateller y Welschriesling.
En la bodega, Christina trabaja con fermentaciones espontáneas y levaduras autóctonas. El afinamiento de los vinos se realiza en tinajas de roble y ánforas de 500 litros sin filtraciones ni adición de sulfitos. Este enfoque artesanal, perfeccionado en los últimos diez años, une métodos de vinificación antiguos respetando los ritmos naturales del viñedo y las características de cada variedad. Los vinos de Christina se distinguen por su capacidad de contar el territorio del Carnutum: los tintos muestran elegancia y profundidad, los blancos y los macerados expresan frescura, aromas afrutados y ligeras matices minerales. Cada botella refleja la historia de la familia, la biodiversidad de los viñedos y la auténtica elegancia de los vinos austriacos.
