Fattoria di Sammontana
Con su enfoque productivo tradicional, Fattoria di Sammontana se sitúa entre las realidades vitícolas más auténticas de la zona chiantigiana de los Colli Fiorentini. La historia de la bodega, que fue propiedad de la célebre familia florentina de los Medici y posteriormente de los canónigos de San Lorenzo, comienza oficialmente en 1870 dentro del municipio de Montelupo Fiorentino con la compra de la finca por parte del noble polaco Michele Dzieduszycki. Dos generaciones más tarde, el nieto Massimo dirigió fuertemente la Fattoria hacia una producción vinícola y oleícola de calidad. Hoy en día, al mando se encuentra la cuarta generación, hábil en preservar y valorar la larga tradición del lugar a través de una filosofía vitivinícola que abraza los principios de la agricultura biológica y de la biodinámica.
Fattoria di Sammontana se compone de aproximadamente 15 hectáreas de viñedos y de 3.000 plantas de olivo. Las viñas, situadas en las suaves colinas junto al Valle del Arno, se encuentran entre los 70 y 150 metros sobre el nivel del mar y están plantadas en suelos de origen aluvial que presentan una gran cantidad de esqueleto. En el campo se siguen las prácticas previstas por la agricultura biológica y la biodinámica, adoptando técnicas como el abono verde y empleando preparados biodinámicos como el cuerno de estiércol y el cuerno de sílice, con el objetivo de favorecer la fertilidad del suelo y el bienestar de las plantas. La defensa fitosanitaria prevé el uso exclusivo de cobre y azufre en pequeñas cantidades y las vendimias se realizan completamente a mano. En la bodega, las variedades de uva blanca se vinifican en tanques de acero, mientras que las de uva negra se hacen en cubas de cemento. Durante el proceso de elaboración no se utilizan levaduras seleccionadas ni aditivos enológicos y no se recurre a clarificaciones ni filtraciones. Las maduraciones de los diferentes vinos tienen lugar en acero, en ánforas de terracota o en barricas de madera, grandes o pequeñas, dependiendo de la botella en cuestión.
cantidad de esqueleto. En el campo se siguen las prácticas previstas por la agricultura biológica y la biodinámica, adoptando técnicas como el abono verde y empleando preparados biodinámicos como el cuerno de estiércol y el cuerno de sílice, con el objetivo de favorecer la fertilidad del suelo y el bienestar de las plantas. La defensa fitosanitaria prevé el uso exclusivo de cobre y azufre en pequeñas cantidades y las vendimias se realizan completamente a mano. En la bodega, las variedades de uva blanca se vinifican en tanques de acero, mientras que las de uva negra se hacen en cubas de cemento. Durante el proceso de elaboración no se utilizan levaduras seleccionadas ni aditivos enológicos y no se recurre a clarificaciones ni filtraciones. Las maduraciones de los diferentes vinos tienen lugar en acero, en ánforas de terracota o en barricas de madera, grandes o pequeñas, dependiendo de la botella en cuestión.Las etiquetas propuestas por Fattoria di Sammontana van desde blancos y tintos de fácil consumo como el Rosso ‘Alberese’, un blend de Sangiovese y Trebbiano Toscano, hasta los más típicos Chianti y Vin Santo. La línea ‘Primo Fuoco’ incluye un vino
Con su enfoque productivo tradicional, Fattoria di Sammontana se sitúa entre las realidades vitícolas más auténticas de la zona chiantigiana de los Colli Fiorentini. La historia de la bodega, que fue propiedad de la célebre familia florentina de los Medici y posteriormente de los canónigos de San Lorenzo, comienza oficialmente en 1870 dentro del municipio de Montelupo Fiorentino con la compra de la finca por parte del noble polaco Michele Dzieduszycki. Dos generaciones más tarde, el nieto Massimo dirigió fuertemente la Fattoria hacia una producción vinícola y oleícola de calidad. Hoy en día, al mando se encuentra la cuarta generación, hábil en preservar y valorar la larga tradición del lugar a través de una filosofía vitivinícola que abraza los principios de la agricultura biológica y de la biodinámica.
Fattoria di Sammontana se compone de aproximadamente 15 hectáreas de viñedos y de 3.000 plantas de olivo. Las viñas, situadas en las suaves colinas junto al Valle del Arno, se encuentran entre los 70 y 150 metros sobre el nivel del mar y están plantadas en suelos de origen aluvial que presentan una gran cantidad de esqueleto. En el campo se siguen las prácticas previstas por la agricultura biológica y la biodinámica, adoptando técnicas como el abono verde y empleando preparados biodinámicos como el cuerno de estiércol y el cuerno de sílice, con el objetivo de favorecer la fertilidad del suelo y el bienestar de las plantas. La defensa fitosanitaria prevé el uso exclusivo de cobre y azufre en pequeñas cantidades y las vendimias se realizan completamente a mano. En la bodega, las variedades de uva blanca se vinifican en tanques de acero, mientras que las de uva negra se hacen en cubas de cemento. Durante el proceso de elaboración no se utilizan levaduras seleccionadas ni aditivos enológicos y no se recurre a clarificaciones ni filtraciones. Las maduraciones de los diferentes vinos tienen lugar en acero, en ánforas de terracota o en barricas de madera, grandes o pequeñas, dependiendo de la botella en cuestión.
cantidad de esqueleto. En el campo se siguen las prácticas previstas por la agricultura biológica y la biodinámica, adoptando técnicas como el abono verde y empleando preparados biodinámicos como el cuerno de estiércol y el cuerno de sílice, con el objetivo de favorecer la fertilidad del suelo y el bienestar de las plantas. La defensa fitosanitaria prevé el uso exclusivo de cobre y azufre en pequeñas cantidades y las vendimias se realizan completamente a mano. En la bodega, las variedades de uva blanca se vinifican en tanques de acero, mientras que las de uva negra se hacen en cubas de cemento. Durante el proceso de elaboración no se utilizan levaduras seleccionadas ni aditivos enológicos y no se recurre a clarificaciones ni filtraciones. Las maduraciones de los diferentes vinos tienen lugar en acero, en ánforas de terracota o en barricas de madera, grandes o pequeñas, dependiendo de la botella en cuestión.Las etiquetas propuestas por Fattoria di Sammontana van desde blancos y tintos de fácil consumo como el Rosso ‘Alberese’, un blend de Sangiovese y Trebbiano Toscano, hasta los más típicos Chianti y Vin Santo. La línea ‘Primo Fuoco’ incluye un vino
