Roccolo Grassi
La Bodega Roccolo Grassi se encuentra en el Valle de Mezzane, en la provincia de Verona, y desde 1996 se ha convertido en un punto de referencia seguro para la producción de Valpolicella y Soave. Situada a medio camino entre la DOC de estas dos variedades de uva, en la colina Valpolicella y en la llanura Soave, la bodega posee 14 hectáreas de viñedos, que incluyen el cercano viñedo La Broia, el viñedo San Bricco en la colina y, lo más importante, el preciado viñedo Roccolo Grassi del cual la empresa toma su nombre. Los rendimientos son muy bajos y la técnica de cultivo preferida es la del guyot, que aunque requiere esfuerzos económicos y de gestión considerables, ofrece la oportunidad de encontrar un equilibrio y un control detallado del trabajo en el viñedo. La gestión de la bodega está en las cuidadosas manos de Marco Sartori, un enólogo meticuloso que ha sabido dar a la empresa de su padre Bruno, que data de los años setenta, junto con su hermana Francesca desde 2003, una nueva filosofía de éxito: una gestión familiar con proyectos ambiciosos y capaz de realizar vinos importantes.
Las elecciones de la bodega están de hecho exclusivamente orientadas a la creación de vinos de segura y reconocible personalidad, animada por el territorio de pertenencia y forjada por el estilo perfeccionista de su enólogo. La pasión, la calidad, la excelencia, y no la cantidad, son los requisitos a través de los cuales los vinos Roccolo Grassi, como el Recioto, Valpolicella y Soave, se convierten en una emoción, un recuerdo para quienes los encuentran.
La Bodega Roccolo Grassi se encuentra en el Valle de Mezzane, en la provincia de Verona, y desde 1996 se ha convertido en un punto de referencia seguro para la producción de Valpolicella y Soave. Situada a medio camino entre la DOC de estas dos variedades de uva, en la colina Valpolicella y en la llanura Soave, la bodega posee 14 hectáreas de viñedos, que incluyen el cercano viñedo La Broia, el viñedo San Bricco en la colina y, lo más importante, el preciado viñedo Roccolo Grassi del cual la empresa toma su nombre. Los rendimientos son muy bajos y la técnica de cultivo preferida es la del guyot, que aunque requiere esfuerzos económicos y de gestión considerables, ofrece la oportunidad de encontrar un equilibrio y un control detallado del trabajo en el viñedo. La gestión de la bodega está en las cuidadosas manos de Marco Sartori, un enólogo meticuloso que ha sabido dar a la empresa de su padre Bruno, que data de los años setenta, junto con su hermana Francesca desde 2003, una nueva filosofía de éxito: una gestión familiar con proyectos ambiciosos y capaz de realizar vinos importantes.
Las elecciones de la bodega están de hecho exclusivamente orientadas a la creación de vinos de segura y reconocible personalidad, animada por el territorio de pertenencia y forjada por el estilo perfeccionista de su enólogo. La pasión, la calidad, la excelencia, y no la cantidad, son los requisitos a través de los cuales los vinos Roccolo Grassi, como el Recioto, Valpolicella y Soave, se convierten en una emoción, un recuerdo para quienes los encuentran.
