Sigalas
Domaine Sigalas es una de las bodegas más famosas de Grecia y representa una de las mejores excelencias de Santorini, la famosa isla del Mar Egeo. Su éxito se debe principalmente a Paris Sigalas, quien ha sabido valorar y dar a conocer en todo el mundo la particularidad del terroir de la isla y en particular su variedad emblemática: el Assyrtiko. Paris Sigalas, durante sus estudios universitarios, pasaba sus vacaciones en Santorini y participaba en la cosecha de la pequeña finca familiar. El mundo del vino comenzó a fascinarlo cada vez más, hasta decidir dedicarse completamente a la viticultura, heredando las viñas y las valiosas enseñanzas de su abuelo.
La isla de Santorini es un pequeño universo aparte. Se encuentra en la parte meridional del Mar Egeo y su historia también es única. La tradición del cultivo de la vid se remonta al siglo XVII a.C., pero en 1630 a.C., la isla fue destruida por una violenta erupción volcánica, que hundió gran parte de Santorini en el mar. Hoy lo que queda es el borde exterior del antiguo cráter, en memoria de uno de los cataclismos más importantes de la historia humana. Solo después de algunos siglos de la catastrófica erupción, la vida volvió a la isla y se restablecieron los antiguos viñedos. Desde entonces, la costumbre de cultivar la vid siempre ha sido parte de la tradición del lugar y hoy en día sigue siendo una de las actividades más importantes para los habitantes.
Santorini es una isla con características pedoclimáticas únicas. El clima es cálido y seco, típicamente mediterráneo, siempre muy ventilado gracias a la presencia del Meltemi que sopla con fuerza desde los cuadrantes del norte durante todos los meses de verano. Los suelos son de origen volcánico y están constituidos principalmente por arenas negras, ricas en sustancias minerales. Gracias a estas condiciones particulares, los viñedos nunca han sido atacados por la filoxera y aún existen vides centenarias a pie franco. Para evitar los daños del viento y para recoger la poca humedad matutina, las plantas se cultivan en el suelo con los sarmientos que forman una especie de canasta circular. El Domaine Sigalas posee una finca de 40 hectáreas cerca de Oia, en la zona norte de la isla, cultivada principalmente con la variedad autóctona Assyrtico, además de otras uvas blancas Aidani, Athiri y uvas tintas Mandilaria y Mavrotragano.
Domaine Sigalas es una de las bodegas más famosas de Grecia y representa una de las mejores excelencias de Santorini, la famosa isla del Mar Egeo. Su éxito se debe principalmente a Paris Sigalas, quien ha sabido valorar y dar a conocer en todo el mundo la particularidad del terroir de la isla y en particular su variedad emblemática: el Assyrtiko. Paris Sigalas, durante sus estudios universitarios, pasaba sus vacaciones en Santorini y participaba en la cosecha de la pequeña finca familiar. El mundo del vino comenzó a fascinarlo cada vez más, hasta decidir dedicarse completamente a la viticultura, heredando las viñas y las valiosas enseñanzas de su abuelo.
La isla de Santorini es un pequeño universo aparte. Se encuentra en la parte meridional del Mar Egeo y su historia también es única. La tradición del cultivo de la vid se remonta al siglo XVII a.C., pero en 1630 a.C., la isla fue destruida por una violenta erupción volcánica, que hundió gran parte de Santorini en el mar. Hoy lo que queda es el borde exterior del antiguo cráter, en memoria de uno de los cataclismos más importantes de la historia humana. Solo después de algunos siglos de la catastrófica erupción, la vida volvió a la isla y se restablecieron los antiguos viñedos. Desde entonces, la costumbre de cultivar la vid siempre ha sido parte de la tradición del lugar y hoy en día sigue siendo una de las actividades más importantes para los habitantes.
Santorini es una isla con características pedoclimáticas únicas. El clima es cálido y seco, típicamente mediterráneo, siempre muy ventilado gracias a la presencia del Meltemi que sopla con fuerza desde los cuadrantes del norte durante todos los meses de verano. Los suelos son de origen volcánico y están constituidos principalmente por arenas negras, ricas en sustancias minerales. Gracias a estas condiciones particulares, los viñedos nunca han sido atacados por la filoxera y aún existen vides centenarias a pie franco. Para evitar los daños del viento y para recoger la poca humedad matutina, las plantas se cultivan en el suelo con los sarmientos que forman una especie de canasta circular. El Domaine Sigalas posee una finca de 40 hectáreas cerca de Oia, en la zona norte de la isla, cultivada principalmente con la variedad autóctona Assyrtico, además de otras uvas blancas Aidani, Athiri y uvas tintas Mandilaria y Mavrotragano.
