Vinos orgánicos son expresiones territoriales producidas de acuerdo con las regulaciones europeas que exigen el uso de uvas de agricultura orgánica certificada, con estrictos límites en el uso de sulfitos y productos enológicos durante la vinificación. Para cumplir con estos estándares y exhibir la conocida etiqueta verde con la hoja de 12 estrellas que certifica la producción orgánica, los productores deben evitar productos químicos sintéticos y organismos genéticamente modificados en el viñedo. En la bodega, solo se permiten productos enológicos orgánicos certificados, con un uso limitado de sulfitos. Varios organismos de certificación aseguran que se cumplan estas condiciones, protegiendo la integridad de una producción en crecimiento que es cada vez más de alta calidad, sostenible, auténtica y fiel a su terroir.