Pinot Noir 'Offshore' Proud Primary Produce 2021
ArtesanalesEl Pinot Noir "Offshore" de la bodega australiana Proud Primary Produce es un elegante vino tinto proveniente de tierras lejanas perfecto para quienes desean viajar con el paladar. Las uvas para la realización de esta etiqueta se recogen manualmente y se vinifican con el único uso de levaduras indígenas, el afinamiento se lleva a cabo en madera durante 12 meses. El color rojo rubí intenso introduce aromas afrutados y especiados mientras que el sorbo inunda el paladar con elegancia y persistencia
La etiqueta del Nuevo Mundo ‘Offshore’ Pinot Noir de la bodega australiana Proud Primary Produce destaca por su suavidad y frescura jugosa, características distintivas del Pinot Noir. La realidad vitícola Proud Primary Produce, situada en el Estado de Victoria, fue fundada por el joven Stuart Proud, quien persigue convencido una filosofía productiva sostenible centrada en el respeto por el suelo y las plantas, rechazando el uso de cualquier sustancia química de síntesis. El mismo Stuart afirma que “ser viticultor significa que todos los esfuerzos deben concentrarse en la salud del viñedo. Los vinos están pensados para reflejar el lugar de origen, la temporada en la que fueron cultivados y la atención prestada en la viña”.
Proud Primary Produce ‘Offshore’ Pinot Noir constituye una expresión pura de la variedad homónima de origen borgoñón, cultivada sin el uso de herbicidas, pesticidas y fertilizantes químicos, sino empleando exclusivamente sustancias de origen natural destinadas a favorecer la biodiversidad y la saluddel ambiente. En bodega, la fermentación alcohólica se lleva a cabo exclusivamente por levaduras indígenas y, de la misma manera, la fermentación maloláctica ocurre espontáneamente. Una vez finalizados los procesos fermentativos, la masa pasa 12 meses de envejecimiento en barricas de roble antes del embotellado. Durante todo el proceso de elaboración no se añaden sulfitos ni otros aditivos enológicos.
El Pinot Noir australiano ‘Offshore’ de Proud Primary Produce es de un color rojo rubí intenso. Amplia y rica la gama olfativa, definida por notas de frutos rojos y flores de zarza que se encuentran con elegantes percepciones especiadas. El sorbo se muestra pleno y refinado, con una suave suavidad que acompaña a taninos finos y crujiente frescura. Final largo y de notable correspondencia gusto-olfativa.